Via Lambertesca 13r - Firenze - Tel. 055 288975
Via Lambertesca: una strada curva che da Por S. Maria conduce agli Uffizi seguendo una prospettiva di palazzi e antiche case, un'isola che dà la sensazione di essere soli in un mondo che s'affolla.
L'Antico Fattore sembra nato insieme alla via: un'accogliente ristorante che sa d'antica trattoria addomesticata dai contemporanei senza essere trascinata nel banale.
Un luogo che ha conservato l'atmosfera di cinquant'anni fà: il richiamo giornaliero di un tempio della cucina toscana dove tu vai a mangiare accompagnato da quel fascino di una cucina di grandi sapori, di vini scelti dai proprietari che se ne intendono.
 
Nel 1931 fra le pareti dell'omonima trattoria di via Lambertesca a Firenze, punto d'incontro di tanti uomini di cultura sensibili anche al piacere della buona tavola. è nato il Premio Letterario "Antico Fattore".
Dal 1983 la famiglia Folonari proprietaria della Casa Vinicola Chianti Ruffino, sensibile alle nobili tradizioni culturali si è fatta promotrice della rinascita del Premio che intende onorare le opere che meglio interpretano i valori della natura, dell'ambiente, della cultura della terra.
Cibi e vini hanno tutti una loro nobilissima preistoria: sono nati con i primi sogni dell'uomo e moriranno con lui.
Antico Fattore è stato ed è ancora palestra di infiniti palati. E' stato insignito di molte commende gastronomiche con le sue celebri rigaglie alla salvia o i suoi involtini di carne e carciofo che sono giunte fino ad oggi e assieme alla trippa alla fiorentina, di origini ancora più antiche degli stessi Uffizi.
 

Un regalo per tutti i clienti provenienti da Toscana di Notte.
Per ottenerlo basta basta fare clic con il mouse sull'immagine del piatto.